楼外楼菜馆

于1848年（清道光二十八年）开业。原设于杭州市俞楼外。1968年后迁至孤山路。原由杭州陈秀才创办。店名取自南宋林升“山外青山楼外楼”之名句。以经营浙江杭州风味菜为特色。主要名菜有“宋嫂鱼羹”、“西湖醋鱼”、“蜜汁火方”、“龙井虾仁”等。孙中山、鲁迅、周恩来、陈毅以及外国贵宾西哈努克等中外名人，都曾在该店品尝过名菜。

奎元馆

于1867年（清同治六年）开业。设于杭州吊官、解放路官巷口。原由安徽人创办。以经营徽式面点为特色。据传有位赶考的秀才来店吃面时，老板在面里加了三个鸡蛋，以示连中三元。秀才考上进士后，特地到店为该店题写了“奎元馆”三字。民国初年由宁波人李山林盘下，改为以经营宁式面点为特色。主要名点有“虾爆面”、“片儿川面”、“三鲜面”等。梅兰芳、盖叫天、蒋经国、李济川、蔡廷锴，都曾在该店用餐。蔡廷锴还题写了“东南独创”四个大字。

知味观

于1913年开业。设于杭州仁和路。原由孙翼斋和义阿创办。后由孙独资经营，并按“欲知我味，观料便知”的店幅取名“知味观”。以经营杭州风味菜为特色。主要名菜有“西湖醋鱼”、“东坡肉”、“龙井虾仁”、“叫化童鸡”、“西湖莼菜汤”等。