景豫不献醒酒方

虞景豫，南朝齐代人，与齐高帝萧道成是布衣之交。萧道成刚踏仕宦，家中尚贫，虞常送东西给他。萧心中感激，二人遂成至交。

虞家中十分富有，也非常喜欢饮食美味，还精通众多美馔佳肴的制作。齐高帝称帝后，他曾任豫章内史。豫章远离海边，其家中的各种海味却从来没有缺少过。

虞仲有许多烹饪妙方，却从不传授给别人。一天，齐高帝见到虞仲，提出要品尝他近制作的名式菜肴。高帝一边品尝，一边称赞说："这些菜肴真是美妙！那御厨制作的菜肴太没味了。"

便问虞仲烹调的方法。虞仲摇头说："陛下，这些美味你都品尝过了后我可以请你品尝新的菜肴，不必让御厨做那些尝过了的菜。"

高帝见他不肯说出饮食方，心中不悦，便喝起闷酒来。不久，高帝酒醉。虞仲便召来御厨讲授了醒酒的烹制方法。御厨依法而烹，献给高帝。高帝食后神清气爽，问明是吃了虞献的醒酒方，很感激。高帝便更为器重他。

韦巨源烧尾食

唐时，仕宦之人新授大官，都要向皇帝献食，称为"烧尾"。

黄河鲤鱼溯水而上跳跃龙门时，有跃过龙门者，就有云雨相随和天火烧其尾，使之最终转化为龙。而士子初登高位，亦如鱼跃龙门，必须向"真龙天子"（皇帝）献美食，像征鲤鱼之被天火烧尾，从此脱胎换骨加入新的行列。

韦巨源是唐武后时官。《清异录》记载了他所献的部分奇异之品。皇帝吃后大开眼界，大饱口福，也就更加宠信于他。

"烧尾"在唐代盛极一时，新授大官者要向皇帝献食，新登第或升廷者也要宴请朋僚，以求日后仁途顺利。这种靠进献美食邀宠的事反映了封建时代君臣的错聩。当然，中国古人对烹饪美食的研究与制作，还是有值得称道之处的。